Il nostro menù alla carta è il principe indiscusso della vostra cena al Ristorante La Brace. Ogni sera, infatti, i nostri clienti sono liberi di scegliere e muoversi fra deliziose ricette della tradizione culinaria emiliana: antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci fatti in casa, sapientemente accompagnati da squisitezze alla brace e vini italiani adeguati al tipo di piatto.

Il successo della nostra attività - sia a Tresigallo che in tutta la provincia di Ferrara - è, prima di tutto, dovuto all'uso di materie prime d'eccellenza, rigorosamente di stagione e reperite dalle vicine produzioni o coltivazioni locali.

Per garantirvi piatti freschissimi e ricchi di sapore e tradizione, il nostro chef seleziona quotidianamente le migliori materie prime, in particolar modo per quanto riguarda la scelta delle carni pregiate, tutte reperite da provenienza controllata e certificata.

A La Brace, nulla è lasciato al caso. Tutte le settimane lo chef propone nuovi piatti sfiziosi, che di volta in volta vanno ad arricchire l'ampia scelta dei piatti già presenti in menù.

Grazie alla nostra capacità di rivisitare le antiche ricette della tradizione,  le trasformiamo in piatti originali mantenendo intatti vecchi sapori.
La cucina emiliana è diventata la nostra vera specialità....

Tutti i nostri piatti sono cucinati con passione e con un occhio sempre attento alla genuinità dei prodotti ed alla loro freschezza. Due qualità fondamentali che potrete trovare nelle nostre specialità: i Cappelletti, i Cappellacci di Zucca, affettati con Pinzini o Passatelli asciutti con salsiccia e funghi.

Le paste fresche, i dolci ed il pane per le bruschette sono fatti in casa, come l'80% dei nostri prodotti.

Infine, riserviamo ai nostri clienti una vasta scelta di affettati e formaggi di alta qualità, come il Crudo di Parma, il San Daniele,  la Zia Ferrarese, i Pecorini Toscani, Sardi ed Abruzzesi, stagionati e semistagionati, accompagnati da confetture di nostra produzione.

Insomma, sulla nostra tavola c'è l'Emilia e tutto il resto d'Italia. Proprio per questo non poteva mancare la regina di Napoli: le nostre pizze sono preparate con ingredienti di prima scelta ed accuratamente selezionati, che vi permetteranno di scegliete fra un'ampia varietà di pizze classiche e spaciali, tutte cotte rigorosamente nel forno a legna, come vuole la tradizione.